Israele ha un territorio prevalentemente arido e desertico, anche se possiamo distinguere tre regioni naturali: una fascia costiera, pianeggiante e bagnata da fiumi, che si affaccia sul Mar Mediterraneo, un altopiano interno, coltivato a viti, olivi e agrumi e una regione desertica a sud (deserto del Negev).Nell’estremo sud del paese, presso la città di Eilat, Israele ha anche un affaccio sul Mar Rosso. La popolazione vive in maggioranza sulla fascia costiera dove il clima è più mite e dove si concentrano le città principali, le industrie e i centri del commercio e del turismo.